Pflaumen-/Pfirsichcreme Torte

Heute darf ich bei meinem aller liebsten Lieblings-Hessenmädel, der Julia, zu Gast sein.
Schon vor einiger Zeit hatte sich mich gefragt ob ich nicht Lust hätte einen Gastpost -als Urlaubsvertretung- für ihren Blog zu schreiben. Na logo!
Natürlich durfte die kulinarische Leckerei nicht fehlen. Herje, habe ich lange überlegt was ich backe, das könnt ihr euch nicht vorstellen. Da ich ja in den letzten Monaten nicht so wirklich zum Backen gekommen bin, haben sich so viele Backvorhaben und Ideen in meinem Kopf angestaut, dass ich mich einfach nicht entscheiden konnte.

Also hieß es pragmatisch an die Sache herangehen: Welche Jahreszeit haben wir überhaupt? Ah ja Herbst. Schokoladig oder fruchtig? Hm, lieber fruchtig, die Schokolade heben wir uns besser für die Winterdepression auf. So, fruchtig also, was für Früchte sind denn grad aktuell? Ganz klar Pflaumen! Yes, Pflaumen find ich gut, sehr gut sogar.

Ich kann euch sagen, wenn ich mich nicht selbst ausgebremst hätte, hätte ich die Pflaumencreme schon aufgelöffelt, bevor sie überhaupt auch nur in die Nähe des Tortenbodens gekommen wäre. Sooo lecker und farblich finde ich passt es super zu den schönen bunten Blättern die draußen an den Bäumen hängen.
Dir liebe Julia schicke ich natürlich ein virtuelles Stückchen vorbei.

So und nun genug geschwärmt, jetzt kommt das Rezept.

Ihr Lieben, lasst es euch gut gehen und schaut auf jeden Fall mal beim Hessenmädel vorbei :-)

Milch-Pudding (Proteinpudding)

Liebe Naschkatzen, wie wäre es denn mal mit einem leckeren Pudding, bei dem das schlechte - och man ich wollte doch nichts naschen - Gewissen getrost im Keller bleiben kann?

Auch wenn ich eigentlich ein Meister beim Erfinden von "heute kann ich doch ruhig mal cheaten"-Ausreden bin ("gestern hab ich Sport gemacht und morgen mach ich ja auch wieder Sport" oder "ach komm von einer Tüte Chips, ner Packung Eis und ner Tüte Gummibärchen nimmst ja nicht gleich zu"), bin ich ein absoluter Fan von solchen Dingen.
Vor allem wenn sie auch noch lecker schmecken.

Also ihr Lieben, das schöne an dem Pudding ist, dass ihr ihn beliebig in die Geschmacksrichtung anpassen könnt, auf die ihr gerade Appetit habt. Da es ja bei den Eiweißpülverchen (das klingt ja schon irgendwie etwas seltsam) jede Menge Sorten gibt, kann man ordentlich experimentieren.
Meine ersten beiden Variationen habe ich mit Vanille plus einmal Pflaumen und einmal Kirschen gemacht. Die Tage werde ich dann mal Schoki und Haselnuss (zur zeit mein Lieblingspülverchen ;-) ausprobieren und euch auf Instagram ein Feedback geben.

Bis dahin wünsche ich euch noch einen schönen Sonntag!

Oreo-Schoko-Cupcakes mit Multivitamin-Frosting (Happy Halloween)

Jaaaaaa ich lebe noch!
Ihr Lieben, es tut mir sooo leid, dass ich so lange nichts von mir habe hören lassen.
In den vergangenen Monaten habe ich meinen lieben Backofen zwangsläufig eine etwas größere Pause gegönnt, da ich privat ganz schön eingebunden bin. Und mal eben schnell nebenbei was backen und bloggen, neee das funktioniert nicht.

Fest stand jedoch, dass ich spätestens zu Halloween wieder am Start sein muss. Gesagt getan. Gestern hat der Backofen wieder geglüht :-)
Die Kombination klingt vermutlich erst einmal etwas schräg. Die Idee ist eigentlich so entstanden, dass ich erstens schon seit Ewigkeiten mal Oreo-Kekse in Cupcakes verbacken wollte, zweitens im Sommer meine Vorliege für Multivitaminsaft wieder entdeckt habe und drittens bald Halloween ist und dazu die Farben orange und schwarz sowieso super passen.

Apropos Halloween, ich möchte unbedingt noch einen Kürbis aushöhlen. Das nehme ich mir schon seit zwei Jahren vor. Also wenn ich es dieses Jahr dann mal schaffen sollte, präsentiere ich euch auch mein "Kunstwerk".

So nun aber zu euch: Was gibt es Neues? Habe ich etwas verpasst?

Lieben Dank an euch fleißige Leser, die mich trotzdem weithin begleiten!

P.s. Hach, schön wieder zu bloggen! :)

Kokos-Cupcakes mit Mango-Quark-Frosting und Kokoscreme-Füllung

Findet ihr das Wetter auch so toll wie ich?
Ich bin ein absolutes Sommerkind und freue mich soooo sehr über die vielen Sonnenstunden.
Zugegeben unter der Woche im Büro war es schon ziemlich klebrig, aber dafür die Feierabende umso schöner.

Für eine Geburtstagsgartenparty musste dann unbedingt ein passendes Mitbringsel her:
Dafür haben sich Mango und Kokos in Cupcakes verwandelt, eine super Mischung für das perfekte Summer-Feeling.

Was weckt denn bei euch das super Sommergefühl?

{Wie funktioniert eigentlich...?} - Farbiger Strich im Frosting-Swirl

Ihr Lieben, ich finde es ist doch mal wieder Zeit für eine Runde "Wie funktioniert eigentlich...?".
Schon ganz oft wurde ich gefragt wie man denn so einen farbigen Strich in den Frosting-Swirl bekommt, wenn man das Frositng auf die Cupcakes aufspritzt.
Da das wirklich ganz einfach funktioniert, zeige ich euch jetzt mal wie:

Ihr braucht: Einen Einwegspritzbeutel und Tülle, Lebensmittelfarbpaste in der Farbe eurer Wahl, einen Pinsel und natürlich das Frosting.

Wenn ihr euren Spritzbeutel mit einer Tülle ausgestattet habt malt ihr mit der Lebensmittelfarbpaste einen Steifen innen in die Falte eures Spritzbeutels. Wundert euch dabei nicht, dass sich die Farbe Perlen bildet, das ist normal.
Vorsichtig füllt ihr anschließend das Frosting in den Spritzbeutel.
Das Ganz sieht dann so aus:

Wenn ihr wollt, dass der farbige Akzent später noch etwas besser zum Vorschein kommt, dann malt ihr in beide Falten jeweils einen feinen (0,5-1cm) Strich. Natürlich könnt ihr auch bei der breite des Strichs variieren und einfach mal ein bisschen ausprobieren.

Das Ergebnis kann dann zum Beispiel so aussehen:

Bei den Bananen-Glücks-Cupcakes habe ich zwei etwa 1cm breite Streifen in den Spritzbeutel gemalt.

Die Schoko-Vanille-Cupcakes haben nur einen ganz feinen Streifen in den Spritzbeutel bekommen.

Also ihr Lieben, probierts einfach mal aus.

Habt noch einen schönen Sonntagabend!

Zitronen-Quark-Torte

Nach den Cupcakes war es vergangenes Wochenende mal wieder Zeit für eine Torte.
Und zwar eine Zitronen-Torte, jawohl. Seit Wochen habe ich total Lust auf eine Zitronen-Torte und da das Wetter ja auch wieder super schön war, gab es eine erfrischende Quark-Torte.

Irgendwie fand ich meine Torte so ganz ohne Deko etwas nackig, weshalb ich dann schnell noch ein paar Schmetterlinge aus Fondant gebastelt habe. Dabei liegt die Betonung auf schnell, denn ich kann euch sagen bei den sommerlichen Temperaturen ist das mit dem Fondant gar nicht so einfach, weil das Zeug unglaublich schnell trocknet.

Das wiederum kam mir dann aber doch zu Gute, denn bis zum dekorieren waren die Schmetterlinge dann so weit getrocknet, dass ich sie gut auf der Torte platzieren konnte.

So jetzt aber zu Rezept ihr Lieben, das ich übrigens aus der Lisa Sweet Dreams gemopst habe.

Mandel-Cupcakes mit Bananen-Quark-Frosting

Hach ist das Wetter nicht traumhaft schön? Die Sonne verleiht so unglaublich viel Energie und obwohl ich die letzten Tage sehr viel Zeit draußen verbracht habe, habe ich mir -klopf auf Holz- keinen Sonnenbrand eingefangen. So mit 24 sollte man den dreh ja auch langsam mal raus haben, oder?
Auf jeden Fall habe ich als Hellhaut jetzt schon einen "Bräunungsgrad" erreicht, den ich ansonsten erst im September nach etlichen Sonnenbränden und Schälungsvorgängen erreicht habe. Für meine Verhältnisse bin ich also absolut zufrieden.
Wie siehst bei euch aus? Seid ihr auch eher hellhäutig oder seht ihr -ähnlich wie meine Schwester- nach einem Tag am See aus wie nach einem vier-wöchigen Karibikurlaub?

Relativ spontan hatte ich die Family dann noch heute Nachmittag zum Kaffeekränzchen geladen.
Nicht zuletzt weil meine Schwester kommende Woche ihre Abschlussprüfung startet, da kann doch so ein wenig Glück nicht schaden.
Dieses Mal in Form von Glücks-Cupcakes: