Honig-Plätzchen

Hi ihr Lieben, ich hoffe ihr habt die Feiertage bisher schön und vor allem stressfrei verbracht. Wir haben die Zeit auch ganz entspannt mit jeder Menge Plätzchen, Lebkuchen und ähm ja generell mit Essen verbracht.

An dieser Stelle hatte ich eigentlich gedacht, dass ich euch erzählen werde, dass leider kein Schnee liegt, als wir heute morgen jedoch aufgestanden sind und aus dem Fenster geschaut haben, haben uns locker 10-12 cm Schnee entgegengestrahlt und es schneit ohne Unterbrechung weiter. Ist das nicht schön? Zwar nicht ganz pünktlich zu Weihnachten, aber ich freue mich trotzdem. Draußen sieht es einfach sooo schön aus :-)

Da bekommt man doch direkt wieder Lust auf eine große Tasse Kaffee und ein paar Plätzchen oder? Habt ihr denn noch Lust auf ein paar Plätzchen?
Auch wenn Weihnachten ja schon fast vorbei ist, möchte ich euch nämlich heute gerne noch ein ganz einfaches Rezept für leckere Honigplätzchen verraten. Plätzchen kann man ja trotzdem noch futtern und der Herr Lieblingsmann hat diese Plätzchen zu seinen Favoriten in diesem Jahr erklärt :-)

Wie habt ihr denn die Feiertage verbracht? Habt ihr vielleicht bestimmt Bräuche oder besondere Gerichte, die es nur an Weihnachten gibt? Und die Frage aller Fragen: Was lag bei euch dieses Jahr denn so unter dem Weihnachtsbaum?

Gewürz-Donauwelle

Ihr Lieben es ist soweit, es ist Weihnachten! Frohe Weihnachten!
Ich hoffe ihr könnt einigermaßen stressfrei in den Tag starten und die entspannt die letzten Vorbereitungen treffen.
Deswegen werde ich euch heute auch mal -ganz ungewohnt- nicht ganz so lange zutexten :-)

Von einer Sache möchte ich aber noch erzählen: Und zwar hat mich von einer Zeit die liebe Ula von Wayfair gefragt ob ich nicht Lust hätte einen weihnachtlichen Beitrag für den neuen DIY- Kategorie auf deren Homepage zu schreiben. Ich war natürlich total aus dem Häuschen und habe mich riesig gefreut, also habe ich zugesagt.
Unter dem Motto "Beschwipste Weihnachten" habe ich dann Pralinen, selbst gemachten Glühwein und zur Krönung eine Champagner-Schoko-Torte gemacht. Dafür durfte ich mir ein paar tolle Produkte aussuchen (vor allem das süße Weihnachts-Geschirr machten den Weihnachtstisch perfekt).
Vielen Dank auch noch einmal an Wayfair, es hat mir wirklich viel Spaß gemacht!

Wenn ihr vielleicht noch eine Idee für einen kleine Süßigkeit für die Feiertage braucht, habe ich jetzt noch das Rezept für eine leckere Gewürz-Donauwelle.

Ich wünsche euch allen ganz tolle Feiertage. Genießt die Tage mit euren Liebsten und lasst es euch gut gehen!
Fühlt euch gedrückt!

Rotweinplätzchen

Der Countdown läuft, das letzte Wochenende vor Weihnachten ist schon fast vorbei. Habt ihr denn schon alle Geschenke?
Also ich muss ja gestehen, dass ich meistens auch eher etwas später dran bin mit der Organisation von Geschenken, aber für dieses Jahr habe ich schon alles zusammen. Schon ist gut, es sind gerade einmal noch zwei Tage! Mensch, könnt ihr das glauben?

Mit Weihnachten rückt ja auch das Jahresende immer näher. Wie so viele finde auch ich, dass das Jahr wie verflogen ist, aber der Dezember erst recht. Findet ihr nicht auch?
Mir kommt es so vor, als hätte er gerade erst angefangen und demnach habe ich auch ganz locker meine Blogplanung im Kopf. Gestern habe ich dann festgestellt, dass ich mich aber mit meinen Beiträgen für meinen Blog total verplant habe. Mit den Feiertagen und den Tagen, an denen man mit Arbeiten oder Vorbereitungen beschäftigt ist bleibt eigentlich kaum Zeit zum Backen geschweige denn zum Bloggen. Dabei hatte ich für die schöne Weihnachtszeit so viel geplant.

So aber heute geht es erstmal mit der Plätzchenbäckerei weiter. Wie ihr ja vielleicht wisst bin ich ein echter Rotweinkuchenfan (das weckt immer Erinnerungen an meine liebe Oma, bei der es immer Rotweinkuchen gab) und deshalb habe ich dieses Jahr mal ein paar Rotweinplätzchen gebacken.
Ihr Lieben, wenn ihr gerne Rotweinkuchen mögt, dann müsst ihr diese Plätzchen probieren. Meine absoluten Favoriten überhaupt :-)

Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag und nicht so viel Stress bei den letzten Weihnachtsvorbereitungen.

Hermann Cupcakes mit Lebkuchen-Frosting

Hi ihr Lieben, mir fällt gerade ein, dass ich euch noch gar nicht erzählt habe, dass ich am Wochenende nicht nur die Plätzchen-Back-Saison begonnen, sondern auch meinen zweiten Hermann-Teig verbacken habe. Es gab wieder ein paar Cupcakes: Den Teig habe ich eigentlich ganz unspektakulär gehalten und nur ein paar Schokostückchen untergerührt. Das Frosting habe ich in Lebkuchengeschmack verwandelt :-)

Um auch mal ein bisschen aus dem Blogger-Nähkästchen zu plaudern muss ich euch nun von meiner Fotoaktion dieser Cupcakes erzählen. Also wie ganz viele tolle Blogger und ich bei einem Fotoworkshop (verdammt davon wollte ich euch ja auch noch erzählen, hab ich schon wieder ganz vergessen-ich Erbsenhirn) gelernt haben, nutzt man für Foodfotografie Tageslicht.
So, bis die Cupcakes am Sonntag aber fertig waren, war es auch schon dunkel, ja Winter eben. Unter der Woche bin ich arbeiten, verlasse das Haus im Dunkeln und komme im Dunkeln zurück, also auch schlecht. Mein Plan war dann, dass ich einfach etwas später anfange zu arbeiten und morgens die Fotos mache. Auch mal schön, ich war schon fast ausgeschlafen als der Wecker klingelte, habe mich in totaler Ruhe fertig gemacht, gefrühstückt und darauf gewartet, dass es draußen hell wird. Und gewartet. Und gewartet.
Was ich nämlich nicht eingeplant hatte war ein regnerisch bewölkter Himmel, denn da wird es ja bekanntermaßen auch nicht wirklich hell. Ahhhhhhh!

Ganz so einfach wollte ich meinen Plan nicht aufgeben (ich fand den Plan wirklich spitze, morgens zu fotografieren), denn dann ist mir eingefallen, dass der Liebste mir eine Tageslichtlampe, eben genau für solche Zwecke (hach, was ein schlauer Mann) geschenkt hatte.
Zusammen mit dem (bisschen) Tageslicht finde ich, dass es ganz gut funktioniert hat.

Das sind Probleme im Leben eines Blogger. Glaubt aber bitte nicht, dass ich spinne, das ist völlig normal unter Bloggern, stimmt's? (das habe ich an dem Workshop-Wochenende auch gelernt) :-)

{Grüntee-Plätzchen} - Matcha-Bäumchen

Am Samstag habe ich meinen Plätzchen-Back-Marathon gestartet.

Lange lange habe ich überlegt welche Plätzchen ich dieses Jahr backen möchte. Der Lieblingsmann hat sich nur Kokosmakronen gewünscht, also hatte ich immer noch die Wahl der Qual. 

Wie bei unserem diesjährigen Adventskranz hatte ich mir dann aber irgendwie auch für die Plätzchen in den Kopf gesetzt, dass es mal ein paar andere Sorten geben soll.

Die ersten drei Sorten sind nun geschafft, zwei weitere Sorten sind noch für nächstes Wochenende geplant (unter anderem die Kokosmakronen). Mensch so ein Wochenende ist aber auch kurz :-)

Was es bei uns also alles so für Plätzchen gibt, könnt ihr in den nächsten Wochen hier auf meinem Blog nachlesen. 

Den Anfang machen gefüllte Grüntee-Plätzchen. 

Der Grüne Tee wandert in Form von Matcha-Pulver in den Teig. Das Matcha-Pulver ist wirklich super teuer, aber da ich gerne Grünen Tee trinke, habe ich für den Rest eine gute Verwendung und freue mich ein paar Rezepte auszuprobieren.

Habt ihr schon Plätzchen gebacken? Welche stehen bei euch ganz oben auf der Liste?

Zimt-Nuss-Cupcakes mit Apfel-Frosting

Die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet!
Wurde aber auch langsam mal Zeit. Ich kam die ganze Woche leider gar nicht zum Backen, ein sehr komisches Gefühl kann ich euch sagen. Kam mir fast schon so ein bisschen wie ein Entzug vor :-)

Mit den Plätzchen habe ich auch noch nicht angefangen, die habe ich aber fest für nächstes Wochenende eingeplant und ich freue mich schon total drauf, denn auch der Lieblingsmann möchte mitbacken.

Eigentlich hätte ich ja schon dieses Wochenende mit den Plätzchen anfangen können aber zum einen konnte ich mich noch nicht entscheiden, welche Sorten ich dieses Jahr backen möchte und zum Anderen hatte ich noch einen besonderen Teig, der bereit zum Backen war. Von der lieben Yushka habe ich nämlich einen Hermann bekommen. Kennt ihr den Hermann noch? Das ist der tolle Teig, den man einige Tage füttert, dann teilt und die einzelnen Teile weitergibt und einen Teil verbacken kann. Ich habe mich total darüber gefreut, meinen letzten Hermann hatte ich nämlich in der Grundschule.
Die ursprüngliche Idee mit dem Hermann auf Reisen kommt von Tina von Lecker & Co. Liebe Tina, danke für diese tolle Idee!

Habt ihr auch mal wieder Lust auf einen Hermann?
Wenn ja, schreibt mir einfach eine Mail oder ein Kommentar unter diesen Beitrag, dann kann ich euch gerne einen zukommen lassen. Die neuen Hermann-Kinder schlüpfen etwa Ende nächster Woche.

So und nun zu meiner ersten Hermann-Kreation: